Hoi, ik ben Melissa ♥
Bakker, receptontwikkelaar en het gezicht achter VRY Bakkery.
Ik geloof dat glutenvrij en vegan bakken allesbehalve saai, droog of ingewikkeld hoeft te zijn. Daarom help ik je graag om iets geweldigs uit de oven te toveren!
Hoe VRY Bakkery begon
VRY Bakkery begon vanuit iets heel simpels: mijn zus kon door verschillende voedselintoleranties niet altijd meegenieten van iets lekkers.
Dus ging ik aan de slag.
Ik wilde bewijzen dat glutenvrij en lactosevrij (en later ook vegan) gebak net zo lekker, smeuïg en gezellig kan zijn als ieder ander baksel. Dat experimenteren groeide uit tot een online bakery, met honderden klanten in Nederland en België.
Begin 2025 stopte ik met het aannemen van bestellingen. Maar stoppen met VRY? Dat voelde niet goed.
Want hoewel ik geen honderden koeken meer bak en inpak, ben ik nog steeds gek op recepten bedenken, bakken, fotograferen en mijn kennis delen.
Daarom maakte ik van VRY Bakkery een plek vol recepten, baktips en e-books voor iedereen die thuis lekker glutenvrij, lactosevrij en vegan wil bakken.
VRY door de jaren heen
2021
Vanuit mijn eigen keuken begint VRY Bakkery met glutenvrije en lactosevrije koeken.
2022
Het assortiment breidt uit met glutenvrije én vegan cookie pies, brownies en boterkoek. In september sta ik voor het eerst op een glutenvrije markt.
2023
VRY groeit verder: meer smaken, seizoensspecials en mijn eerste zakelijke klant in België. Bestellingen gaan 1 á 2 keer per maand op de post.
Ik ontwikkel als eerste in Nederland glutenvrije én vegan geboortekoeken: een alternatief voor beschuit met muisjes.
2024-2025
In 2024 kondig ik mijn zwangerschap aan. In december volgt de laatste verzendronde. Begin 2025 gaat mijn nieuwe website live en lanceer ik mijn eerste e-books. In maart word ik moeder van een lieve dochter.
2026
Na een periode van zoeken en opnieuw ontdekken maak ik in 2026 van VRY Bakkery een plek vol recepten, e-books, baktips en inspiratie om zelf te bakken.
Wat je misschien nog niet over mij wist...
-
Mijn dag begint al jaren met een latte met sojamelk.
-
In 2021 stond ik in de finale van een landelijke taartbakwedstrijd van HEMA, ter ere van hun 100-jarig bestaan.
-
VRY Bakkery is nooit mijn enige werk geweest. Naast VRY heb ik altijd een vaste baan gehad, en dat heb ik nog steeds.
-
Mijn lievelingskleur is *verrassing* roze ;-)
-
Ik heb veel hobby's. Ik lees graag, houd van tuinieren en sinds kort heb ik cozy coloring ontdekt. Eigenlijk vind ik het gewoon heerlijk om iets te creëren.
